記得去年我表哥半夜掛急診，痛到在地上打滾，診斷出來是腎結石。醫生只跟他說多喝水，但具體要怎麼吃卻講得很模糊。後來我陪他去營養門診，才發現原來「腎結石吃什麼」根本是一門大學問。

有些人以為只要少吃豆腐就好，結果狂吃菠菜反而讓結石更嚴重。這篇文章把我學到的知識全部整理出來，連營養師的獨門菜單都包含在內。

為什麼你必須重視腎結石飲食？

台灣的腎結石發生率大概是10%，等於每十個人就有一個中標。更可怕的是，五年內的復發率高達50%。我表哥就是第一次發作後沒注意飲食，半年後又回去找醫生報到。

泌尿科醫師常說，預防結石復發的效果，飲食控制佔了七成比重。光是靠多喝水還不夠，你必須知道哪些食物是盟友，哪些是敵人。

腎結石吃什麼最好？推薦食物排行榜

根據台灣營養學會的建議，我把食物分成幾個等級，讓你一眼就知道該優先選擇什麼。

超級食物類

這些食物對預防腎結石有直接幫助，應該每天攝取：

• 檸檬水：新鮮檸檬汁兌水，不要加糖。檸檬酸可以抑制結石形成
• 西瓜：含水量高又利尿，夏天最佳選擇
• 冬瓜：台灣傳統智慧，利尿效果真的好

我表哥現在每天早上一杯檸檬水，半年來都沒再復發。他說剛開始很酸，但習慣後反而愛上這種清爽感。

優良食物類

這些可以經常吃，但要注意分量：

• 蘋果、梨子、葡萄
• 高麗菜、花椰菜、小黃瓜
• 白肉類（雞肉、魚肉）

絕對要避免的地雷食物

菠菜是我要特別強調的，很多人以為蔬菜都很健康，但菠菜的草酸含量超高。我表哥就是菠菜愛好者，現在改成偶爾吃一次。

其他高草酸食物包括：

• 堅果類（特別是杏仁、花生）
• 巧克力、可可
• 茶類（紅茶、綠茶都含草酸）
• 大豆製品（豆腐、豆漿要適量）

講到茶，台灣人愛喝茶，但腎結石患者真的要控制。我現在都建議表哥改喝檸檬水或白開水。

一日三餐這樣吃最安全

很多人問我腎結石吃什麼具體菜單，這裡分享營養師幫表哥設計的一日範例：

早餐：一碗白粥配蒸蛋，加一份蘋果切片。避免醬菜和加工肉品。

午餐：白飯半碗，清蒸魚一片，燙高麗菜一碟。外食族可以選擇自助餐的清淡菜色。

晚餐：雞肉蔬菜湯麵，冬瓜湯當湯品。晚餐要特別控制蛋白質量。

點心部分可以吃西瓜或梨子，記得全天喝水要達到2000cc以上。

不同類型結石的飲食重點

不是所有腎結石吃什麼都一樣，首先要了解你的結石類型：

草酸鈣結石（最常見）

重點是限制草酸攝取，但不需要極端低鈣。適量的鈣質反而可以幫助排出草酸。

尿酸結石

要控制嘌呤攝取，減少紅肉、海鮮，同時避免喝酒。

磷酸鈣結石

限制動物性蛋白，多吃蔬菜水果鹼化尿液。

我建議每次複診都要問醫生你的結石類型，才能對症下藥。表哥第一次就是沒問清楚，白忌口很多東西。

常見問題解答

個人經驗談

陪表哥走過這段路，我最大的心得是：腎結石飲食不是短期忌口，而是要建立長期習慣。

他剛開始很痛苦，覺得什麼都不能吃。但三個月後，反而習慣了清淡飲食，連血壓都變正常了。

現在他冰箱裡一定會準備檸檬和西瓜，出門隨身帶水壺。這些小習慣的改變，比什麼特效藥都有效。

如果你正在為腎結石吃什麼而煩惱，希望這篇文章能幫到你。記得，飲食控制需要耐心，但為了不再經歷那種劇痛，絕對值得。

有什麼問題歡迎在下面留言，我會盡量回答。但嚴重狀況還是要去看醫生喔！